テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したブラックベリー、プラム、バニラ、スパイスの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さと酸味が調和し、中間にはリッチなボディが感じられる。フィニッシュは滑らかなタンニンが心地よい。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が続く。
ベンディシオン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、エロセギが手掛ける赤ワインで、質の高いカベルネ・ソーヴィニヨンを使用しています。華やかでリッチな味わいが特徴で、果実味とタンニンのバランスが絶妙です。エロセギは、伝統と革新を融合させる生産者として知られ、ワインを通じてその土地の個性を表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
カシス
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした赤肉
ローストビーフ
濃厚なチーズ
マッシュルームのリゾット
チョコレートデザート
醸造について
推定では、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、フレンチオークの樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。透明感があり、濃厚さが印象的。色調はやや濃淡があり、視覚的にも魅力的。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスのフルーティーな香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。奥にある土やハーブの香りが全体を引き締める。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい渋みを残しつつ、酸との調和が取れている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも十分。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。全体的にバランスが取れており、楽しめる仕上がり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5