【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、バラやスパイスの香りが広がります。さらに、チョコレートやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が口の中に広がります。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはスパイシーさと甘みがあります。 【余韻】長い余韻にはダークチョコレートの風味があります。
エルサ・ビアンキはアルゼンチンのメンドーサで知られるワイナリーで、特にマルベックに注力しています。この地域は高い標高と乾燥した気候が特徴で、果実の成熟が良好です。マルベックは深い色合いと豊かな果実味を持ち、アルゼンチンの代表的な赤ワインとなっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成はオーク樽で、フレンチオークが使用されることが一般的です。熟成期間は約12か月を見込んでいます。
外観
深い紫色で、濃厚な色調が印象的。光に透かすと鮮やかな輝きを見せ、粘性も高い。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが前面に出ており、特にブラックベリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。後味にはリッチなベリーの風味が残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できそう。肉料理やボリュームのある料理と合わせると良いシーンが生まれる。