テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシの香りから始まり、次第に蜜のような甘さや白い花の香りが広がります。後半にはハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、甘さと酸味のバランスが絶妙です。中間ではフルーツのリッチな味わいが広がり、フィニッシュにはほのかなミネラル感が残ります。 【余韻】長く、フルーティーさと少しのスパイシーさが残ります。
コトー・デュ・レイヨンは、フランスのロワール地方で生産される甘口白ワインで、特に貴腐ブドウを使用したものが有名です。エリシスは、この地域の特性を生かした高品質なワインを手掛けており、独自のテロワールを反映した豊かな風味が特徴です。フルーティーでありながら、複雑なアロマを持つこのワインは、デザートやチーズと共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果した貴腐ブドウを使用して発酵されます。発酵後、ステンレスタンクで熟成されることが一般的ですが、一部はオーク樽で熟成される可能性もあります。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度である。色調はクリアで、フィルムのような粘り気がある。
香り
開いた直後は熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つとハチミツやフローラルなニュアンスが顔を出す。全体的にフルーティーで心地よいバランスを保っている。
味わい
アタックは滑らかでしっかりとした果実味が感じられる。中盤では酸味がバランスよく広がり、軽やかな甘さが後を引く。タンニンはなく、酸味が鮮やかで心地よい。
総合
飲み頃は今であり、熟成ポテンシャルは中程度。特に魚料理や軽めのチーズとのペアリングが推奨される。フレッシュ感が楽しめるため、若いうちに飲むのが良いだろう。