テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、革や土の香りが奥行きを与えている。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が広がり、しっかりとした酸味とタンニンがバランス良く融合。中間では黒い果実の凝縮感が増し、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く続く果実感と微かなスモーキーさが感じられる。
ウェズリーのレゼルヴ・ハルバーグ・ランチは、エメリタス・ヴィンヤーズが手掛ける特別な赤ワインです。カリフォルニアの北部に位置するハルバーグ・ランチは、冷涼な気候と豊かな土壌が魅力で、特にピノ・ノワールの栽培に適しています。生産者は持続可能な農業を重視し、テロワールの個性を大切にしたワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、テロワールの特性を引き出すために細心の注意が払われています。熟成期間は約12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、わずかに紫がかった輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残します。
香り
開けた瞬間はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスとバニラの香りが現れます。さらに、土やハーブの複雑な香りも感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックはスムーズで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が現れ、タンニンはシルキーでバランスが取れています。余韻にはダークフルーツとわずかなスパイスが残り、心地よい飲みごたえを提供します。
総合
2019年は良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能です。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨され、特別な食事シーンにぴったりです。