テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシの果実香、続いて白い花やハーブの香りが感じられます。第二アロマには、発酵由来の軽いバターのニュアンスが潜んでいます。 【味わい】アタックは鮮やかで、果実味が豊かに広がります。中間にはミネラル感があり、フィニッシュはすっきりとした酸味が心地よいです。 【余韻】短めながら、フレッシュなフルーツの余韻が残ります。
シルヴァーナー・トロッケンは、エミール・ヴィッシングが手掛ける白ワインで、ドイツのラインヘッセン産です。シルヴァーナーは、フレッシュでフルーティーな香りとミネラル感が特徴のぶどう品種で、この地域の特性を活かしたワインとして知られています。軽やかな味わいは、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良い酸味
軽やかさ
料理との相性
鶏肉のグリル
魚介のカルパッチョ
アスパラガスのサラダ
クリームソースのパスタ
軽いチーズ
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵し、熟成も同様の容器で行われることが推測されます。シルヴァーナーの特性を活かすため、温度管理が重要で、果実味を引き出すように配慮されています。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、明るく輝いています。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が現れます。
香り
開けた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がります。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が顔を出し、徐々に複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が引き立ち、滑らかな口当たりが楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっています。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルは平均的ですが、今のフレッシュさが魅力です。食前酒や軽い料理と相性が良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5