テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明度が高い。 【香り】アロマはライチやローズ、スパイスの香りが初めに立ち上り、次第にマスカットやハチミツのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュでしっかりとした酸味が感じられ、中間はリッチでジューシーな果実味が広がり、フィニッシュはスパイシーさが残る。 【余韻】長く心地よい余韻が続き、スパイスの風味が印象的。
エミール・ベイヤーが手がけるゲヴュルツトラミネールは、アルザスのペルジスベルク地区に位置する特級畑から生まれる独自の個性を持つ白ワインです。この地域のテロワールは、石灰質の土壌と温暖な気候が特徴で、フルーティでスパイシーなアロマを引き出します。エミール・ベイヤーは、伝統的な技術を重んじつつも、現代的なアプローチを取り入れ、質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定ですが、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされていると思われます。熟成はオーク樽で行われる可能性が高く、6ヶ月から12ヶ月程度の熟成が考えられます。これにより、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色から淡い琥珀色を持ち、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性はしっかりとしており、グラスの壁に緩やかに流れ落ちる。
香り
開けた直後は花やスパイスの香りが立ち上がり、特にライチやバラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、蜂蜜やトロピカルフルーツの香りがより際立ち、複雑さを増す。
味わい
アタックはまろやかでフルーティ、ライチやパイナップルの風味が広がる。中盤には優雅な酸が現れ、バランスを保ちつつクリーンな印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成させることで深みが増すポテンシャルを秘めている。アペリティフやエスニック料理とのペアリングに最適。