ロゼ

Bis by Biscaye Syrah Rosé

ビス・バイ・ビスカイ・シラー・ロゼ

テイスティングノート

【外観】薄いサーモンピンクで透明度が高い。 【香り】第一アロマにはストロベリーやラズベリー、バラの花、ミントの香りが感じられ、第二アロマとしては軽い酵母の香りが広がります。第三アロマには微かにスパイスのニュアンスが見られる。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間はフルーティで豊かな膨らみがあり、フィニッシュはさっぱりとした余韻を残します。 【余韻】フルーティな余韻が心地よく続く。

ビス・バイ・ビスカイ・シラー・ロゼは、フランスのエマニュエル・ビスカイによって生産される特別なロゼワインです。フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、特に軽やかさとバランスが際立っています。エマニュエルの手によるワイン作りは、テロワールを大切にし、ぶどうの持つ個性を引き出すことに主眼を置いています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ストロベリー
ラズベリー
バラ
ミント

第二アロマ(発酵由来)

酵母
軽いパンの香り

第三アロマ(熟成由来)

スパイス
トースト

フレーバー

フレッシュさ
酸味のバランス
フルーティさ
軽やかさ

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダニソワーズ
スモークサーモン
アスパラガスのソテー
フルーツタルト

醸造について

このロゼワインは、選別されたぶどうを軽く圧搾し、低温で発酵させることでフレッシュさを引き出しています。熟成にはステンレススチールタンクが使用され、果実味を際立たせるために短期間の熟成が行われています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いサーモンピンクの外観で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは明るく清潔感がある。

香り

開けたては新鮮なイチゴやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスも感じられる。全体的にフルーティで華やかな印象。

味わい

アタックは爽やかでフルーティ。中盤では果実味が広がり、酸のキレが心地よく、軽やかなタンニンが後味を引き締める。バランスが良く、飲みやすい。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃で、今後2~3年の熟成が期待できる。ピクニックや夏のバーベキューにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5