テイスティングノート
【外観】薄いサーモンピンクで透明度が高い。 【香り】第一アロマにはストロベリーやラズベリー、バラの花、ミントの香りが感じられ、第二アロマとしては軽い酵母の香りが広がります。第三アロマには微かにスパイスのニュアンスが見られる。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間はフルーティで豊かな膨らみがあり、フィニッシュはさっぱりとした余韻を残します。 【余韻】フルーティな余韻が心地よく続く。
ビス・バイ・ビスカイ・シラー・ロゼは、フランスのエマニュエル・ビスカイによって生産される特別なロゼワインです。フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、特に軽やかさとバランスが際立っています。エマニュエルの手によるワイン作りは、テロワールを大切にし、ぶどうの持つ個性を引き出すことに主眼を置いています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ストロベリー
ラズベリー
バラ
ミント
第二アロマ(発酵由来)
酵母
軽いパンの香り
第三アロマ(熟成由来)
スパイス
トースト
フレーバー
フレッシュさ
酸味のバランス
フルーティさ
軽やかさ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダニソワーズ
スモークサーモン
アスパラガスのソテー
フルーツタルト
醸造について
このロゼワインは、選別されたぶどうを軽く圧搾し、低温で発酵させることでフレッシュさを引き出しています。熟成にはステンレススチールタンクが使用され、果実味を際立たせるために短期間の熟成が行われています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いサーモンピンクの外観で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは明るく清潔感がある。
香り
開けたては新鮮なイチゴやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスも感じられる。全体的にフルーティで華やかな印象。
味わい
アタックは爽やかでフルーティ。中盤では果実味が広がり、酸のキレが心地よく、軽やかなタンニンが後味を引き締める。バランスが良く、飲みやすい。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今後2~3年の熟成が期待できる。ピクニックや夏のバーベキューにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%