テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘類やリンゴの第一アロマから始まり、白い花やミネラルのニュアンスが続く。さらに酵母やトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、酸味がしっかりと感じられる。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはクリーミーな質感が現れる。 【余韻】長く、ほんのりナッツの香りが余韻に残る。
ル・モン・ブノワ・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、エマニュエル・ブロシェによって生産される特別なスパークリングワインです。このワインは、シャンパーニュのテロワールを反映し、細かな泡立ちとエレガントな風味を特徴としています。生産者は、環境に配慮した栽培方法を採用し、伝統的な製法に基づいてワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメソッドで作られており、一次発酵はステンレスタンクで行われます。二次発酵は瓶内で行い、数ヶ月の熟成を経てリリースされます。細やかな泡立ちと複雑な香りを引き出すために、熟成期間が大切にされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、微細な泡立ちが美しく、透明感がある。粘性は中程度で、グラスの壁にラインを描く。
香り
開栓直後はシトラスや青リンゴの香りが優勢で、フレッシュ感が際立つ。時間が経つにつれて、トーストやハチミツのニュアンスが加わり、より複雑な香りを楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、柑橘系の酸味が心地よい。中盤ではミネラル感が現れ、軽やかな果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりしているため、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュさを楽しむのが最適。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンや祝宴にぴったりのワインである。