テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。後に少しのシトラスの香りも広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間には果実味の膨らみがあり、心地よい酸がバランスをとる。フィニッシュではほのかな塩味を感じる。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が心地よい。
エモティーヴォが手がけるイタリアン・ホワイトは、イタリアの多様なテロワールを反映した白ワインです。生産者は、地域の特色を大切にし、質の高いぶどうを選び抜いています。このワインは、食事と共に楽しむために作られており、日常の食卓に華を添える存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
果実味
心地よい酸
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
ケイジャンチキン
サラダ・ニソワーズ
リゾット
醸造について
このワインは、低温発酵によって果実のフレッシュさを保ちながら作られています。発酵後は、ステンレスタンクで数ヶ月熟成され、味わいの複雑さを引き出します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調を持ち、透明感があり、光に当たると輝きが際立つ。粘性は中程度で、グラスの壁に軽く残る。
香り
開いた直後は爽やかなシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。全体的に清涼感があり、バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味が心地よく感じられる。中盤では果実の甘さが広がり、ミネラル感がアクセントとなる。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から1〜2年と予想され、軽やかな料理やアペリティフに最適。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュなうちに楽しむのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5