【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。時間と共に、微かにバニラやトーストの香りが立ち上がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中間ではスパイス感が加わり、フィニッシュにかけてタンニンの滑らかさが際立つ。 【余韻】長く続く余韻には、黒果実の風味とスパイシーさが残る。
アシス・メルロ・シラーズは、メキシコのエンシニージャスが手掛ける赤ワインです。このワインは、メルロとシラーズのブレンドから成り、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスが特徴です。メキシコの多様なテロワールが生み出すユニークな風味は、国内外での評価を高めています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は、フレッシュさを保つために6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に滞留する様子が見られる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つと、スパイスや軽やかなバニラのニュアンスが出てきて、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルボディで豊か。中盤では、果実味がしっかりと広がり、滑らかなタンニンが心地よい。酸はバランスが良く、余韻には微かなスパイス感が残る。
総合
2021年は飲み頃で、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やリッチなパスタと相性が良い。バランスの取れたワイン。