【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、複雑さがあります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間はしっかりしたタンニンと共に膨らみ、フィニッシュはバランスの良い酸味が支えています。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような深い風味が楽しめます。
アンコール・ヘリテージ・ヴィンヤーズは、カリフォルニアのロダイに位置し、地元のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、果実味とボディのバランスが良く、飲み応えのある赤ワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられています。発酵中はこまめにピジャージュが行われ、色味と風味の抽出が促進されています。
外観
深いルビー色を呈し、濃厚で輝きがあり、粘性が高く豊かな印象を与える。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが豊かで、時間経過と共にバニラやスパイスの香りが広がり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中盤ではスパイシーさが加わり、しっかりとしたタンニンとバランス良い酸が印象的。
総合
飲み頃は2025年から2030年頃と予測され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理と合わせて楽しむのに最適。