テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実やプラムの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。時間が経つと、チョコレートや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、黒果実の濃厚な甘さが広がります。中間は豊かなボディ感があり、タンニンはしなやかです。フィニッシュは長く、果実味とスパイスがバランス良く続きます。 【余韻】心地よい果実の余韻が残ります。
エンコスタス・ド・バイロが手がけるTintoは、ポルトガルの豊かな土壌と気候から生まれた赤ワインです。生産者は、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れ、地域特有の風味を引き出すことに注力しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、ポルトガルのワイン文化の新たな一面を示しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光の当たる部分では輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた瞬間はベリー系のフルーツ、特にブラックチェリーやラズベリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、ほのかなスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティで、続いて酸味がバランスよく感じられる。中盤では果実味がしっかりと広がり、タンニンは滑らかで余韻が心地よい。酸はフレッシュさを保ち、全体的に飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、果実味が成熟することでさらに深みが増すと予想される。バーベキューやカジュアルなディナーに最適。