テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（カシス、ブラックベリー）が豊かに感じられ、続いてスパイスやハーブのニュアンスが広がります。第三アロマでは、熟成によるバニラやスモーキーな香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があります。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなビターさとスパイスの余韻が残ります。 【余韻】長い余韻があり、カシスの風味が心地よく続きます。
エンフィールド・ワイン・カンパニーが手がけるノース・コース・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレー産の赤ワインで、豊かなテロワールが感じられる個性的な一本です。この地域は、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的な気候と土壌を提供し、果実味が際立つワインが生まれます。エレガントなスタイルと力強い味わいが共存し、食事との相性も良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みで収穫された後、ステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に魅力を引き立てる。
香り
開いた直後は黒い果実やプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、香りの層が豊かになる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく存在。余韻にかけてクリーミーな質感が楽しめる。
総合
2019年ヴィンテージは今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。