【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にバラやスパイスのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りが複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が感じられる。中盤にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的。
バローロ・セッラルンガ・ダルバは、ピエモンテ州の著名な赤ワインで、特にネッビオーロ種から造られます。エノテカ・コッティは高品質のワインを追求する生産者であり、セッラルンガ・ダルバのテロワールは豊かな土壌と適度な気候に恵まれ、ワインに独特のキャラクターを与えます。このワインは、力強さとエレガンスが共存する一品で、長期熟成に向いています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は一般的に24ヶ月以上とされ、バニラや革のニュアンスを引き出すためにフレンチオーク樽が使用されることが多い。
外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの縁に繊細な涙が確認できる。
香り
開いた直後は、黒い果実や熟成感のあるスパイスの香りが広がる。時間が経つにつれ、タバコやバルサミコのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、熟したプラムやチェリーの風味が感じられる。中盤では、しっかりとしたタンニンと酸が調和し、バランスの取れた味わいに。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュさを保つ。
総合
今後数年で飲み頃を迎えると推測され、さらなる熟成ポテンシャルもある。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングに最適。