テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒果実、特にカシスやブラックチェリーが感じられ、ハーブのニュアンスもあります。第二アロマには軽いスパイス感、さらに第三アロマにはバニラやトーストされたオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が豊かに広がります。中間では酸味とタンニンがバランスよく融合し、フィニッシュにはダークチョコレートのような余韻が続きます。 【余韻】長く、カシスやスパイスの風味が印象的です。
エントワインが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの特有の温暖な気候と多様な土壌から生まれる赤ワインです。リッチな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、特に肉料理との相性が良いとされています。エントワインは高品質なワインを手頃な価格で提供することに力を入れており、そのスタイルは多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はオーク樽で行い、フレンチオークを使用することが多いと推定されます。熟成期間は通常12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感も感じられる。
香り
開けた直後は濃厚なブラックベリーやカシスの香りが立ち上り、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。少しの土やハーブの複雑さも感じられる。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸は適度で、バランスが良く、飲みごたえのある味わい。
総合
今後数年の間が飲み頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや家族の集まりに適したワイン。リッチな料理との相性が良い。