テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、その後にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、バニラやチョコレートの香りが複雑さを加える。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間には柔らかいタンニンが膨らみを与え、フィニッシュはスパイシーで長い余韻を楽しめる。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が心地よい。
エポック・エステートは、カリフォルニア州パソ・ロブレスに位置するワイナリーで、テンプラニーリョを使用した赤ワインを生産しています。この地域の特有の気候と土壌は、果実味豊かで複雑な風味を持つワインを育むのに適しています。エポック・エステートは、持続可能な農業を重視し、ワインの品質向上に努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
テンプラニーリョは、発酵時に温度管理を行い、果実本来の香りを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために適切な期間熟成されます。発酵後、ワインはフィルタリングを行い、瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は濃厚なブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスも良く、心地よい余韻へと導く。タンニンはしっかりとしているが、エレガントな印象を持つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適なワイン。