テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツや青リンゴ、白い花の香りが広がり、第二アロマでは微かにパンの香ばしさが感じられる。第三アロマにはバニラやミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、口の中でフレッシュな酸味が広がり、ミネラル感が伴いながら中間で豊かな膨らみを見せる。フィニッシュはクリスプで心地よい余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻は、柑橘系の風味が特徴的。
プイィ・フュメは、フランスのロワール地方に位置する著名な白ワインのアペラシオンで、特にソーヴィニヨン・ブラン種が主に使用されます。エリック・クロシェは、地域の特性を生かしたクオリティの高いワインを生産しており、テロワールの影響を強く受けた個性豊かなワインが特徴です。フレッシュでミネラル感のあるスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインは清澄された後、数ヶ月間熟成されます。オーク樽での熟成は行われないことが一般的で、フレッシュさとミネラル感を保つことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、クリスタルのような輝きがあります。粘性は中程度で、グラスに注ぐとスムーズに流れ落ちます。
香り
開けたては柑橘類や青りんごの香りが鮮やかに感じられ、時間が経つにつれてスモーキーさやミネラル感が顔を出します。白い花やハーブのニュアンスも加わり、奥行きのある香りに変化します。
味わい
アタックはシャープで、ジューシーな酸味が心地よく広がります。中盤では白桃やグレープフルーツのフレーバーが現れ、ミネラル感が全体を引き締めます。タンニンは非常に低く、酸が際立っている印象です。
総合
非常にバランスが取れた白ワインで、今飲んでも楽しめますが、1〜2年の熟成も期待できます。シーフードや軽めの鶏料理と相性が良く、特に夏の食事にぴったりです。