テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、明るい透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に加え、バラやスパイスのニュアンスが広がります。さらに、土やミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中間では酸味が心地よく、バランスが取れており、フィニッシュではスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーやスパイスの余韻が楽しめます。
ネッビオーロ・ダルバは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、エルマンノ・コスタ・カッシーナ・スパニョーロによって醸造されています。このワインは、ネッビオーロ種の特徴を最大限に引き出すために、優れたテロワールのもとで育てられたぶどうを使用しています。果実味と酸味のバランスが良く、エレガントでありながら力強い印象を与えるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、フルーティーさと複雑さを引き出すためにバランスよく調整されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかにオレンジがかった縁が見られ、透明感がある。適度な粘性を持ち、グラスを回すと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが豊かに広がり、時間が経つとスパイスやバラ、土のニュアンスが現れ、複雑な香りを楽しむことができる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられ、少し甘味を伴う。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで洗練されており、全体としてバランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに複雑さが増すポテンシャルを持つ。食事との相性も良く、特に赤身肉料理やチーズとのペアリングに最適。