テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実、プラムの香りが主導し、次第にスパイスやオークの香ばしさが広がる。 【味わい】豊かなアタックから中間にかけて果実味が膨らみ、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュにはスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長めで、ダークチョコレートやスパイスの余韻が心地よい。
Tinta de Toroは、エルミタ・タランダが手がける赤ワインで、力強さと深みを兼ね備えた特徴があります。このワインは、トロ地域の特有の土壌や気候の影響を受け、濃厚な果実味としっかりとしたタンニンを持つことで知られています。エルミタ・タランダは、伝統的な手法を用いながらも革新的なアプローチを取り入れ、高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、マロラクティック発酵を経て、オーク樽で熟成されます。熟成期間は6〜12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスも現れ、香りに深みが増す。
味わい
アタックは力強く、熟した果実味が広がる。中盤では柔らかいタンニンとバランスの取れた酸が心地よく、すっきりとした印象を与える。余韻にかけては、スパイシーさが感じられ、しっかりとした構造が楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やパスタとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりのワイン。