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スパークリング

Millésime Blanc de Noirs Extra Brut Champagne Grand Cru 'Mailly'

ミレジム・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・マイリー

Ernest Rémy/フランス

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 90%)出典: 1 件

【外観】淡い金色でしっかりとした泡立ち。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとして酵母やトーストのニュアンスが感じられる。さらに、熟成感からバニラとナッツの香りも加わる。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が口内を引き締め、中間にはクリーミーなテクスチャーと果実味が広がる。フィニッシュは長く、ミネラル感が引き立つ。 【余韻】心地よいミネラル感が残り、余韻は爽やかで持続性がある。

ミレジム・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・マイリーは、フランス・シャンパーニュ地方に位置するエルネスト・レミーによって生産された高品質なスパークリングワインです。特にグラン・クリュに指定された地区からのぶどうを使用しており、テロワールの特性を反映した繊細かつ力強い味わいが特徴です。エクストラ・ブリュットのスタイルが、クリスプで洗練された飲み口を提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘類

第二アロマ(発酵由来)

トースト
酵母

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

シャープな酸味
クリーミーなテクスチャー
フレッシュ感
ミネラル感

料理との相性

生ガキ
白身魚のカルパッチョ
グリルした鶏肉
クリームソースのパスタ
フルーツタルト

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。二次発酵後は瓶内で熟成され、長期間のシュール・リー熟成を経て、複雑さを増しています。通常、熟成期間は最低でも36か月以上と推定されます。

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ワイン情報

タイプ
スパークリング
熟成
ステンレスタンク / 36ヶ月
アルコール
12%

味わいプロフィール

ボディ3/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン1/5
滑らか力強い
果実味3/5
控えめ豊か
樽香1/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻3/5
短い長い

ぶどう品種

ピノ・ノワール
100%

生産者

Ernest Rémy

エルネスト・レミー

フランス

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

ピノ・ノワール
100%

外観

淡い金色を帯びた輝きがあり、泡立ちは細かく持続性があります。粘性は低めで、スムーズな印象を与えます。

香り

開いた直後は柑橘類の爽やかな香りが広がり、次第に白い花やアーモンドの香ばしさが感じられます。時間が経つにつれ、トーストやミネラル感が加わり、複雑さが増します。

味わい

アタックはクリスプで、フレッシュな酸が心地よく感じられます。中盤では果実味が広がり、柑橘や青リンゴのニュアンスが特徴的です。酸とミネラルのバランスが良く、タンニンはほとんど感じられません。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあります。特にシーフードやアペリティフと相性が良く、特別な日の乾杯に最適です。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5