Kerner Kabinett

ケルナー・カビネット

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはリンゴ、洋ナシ、花の香りが感じられ、第二アロマとして軽やかな酵母の香り、さらに第三アロマには僅かなミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、中間はクリーミーで、フィニッシュは心地よい酸味で締めくくられる。 【余韻】清涼感があり、フルーツの余韻が長く続く。

ケルナー・カビネットは、ラインヘッセン地域で生産される白ワインで、エルンスト・ブレッツによって丁寧に造られています。このワインは、ミネラル感と果実味のバランスが絶妙で、食事との相性も良く、幅広い料理と楽しむことができます。特に、この地域のテロワールがもたらすフレッシュさと、豊かな香りが特徴的です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
ハーブ
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

酵母
軽いバター

第三アロマ(熟成由来)

ミネラル
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
果実味
ミネラル感
クリーミーさ
酸のバランス

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
リゾット
野菜のグリル
アジア料理

醸造について

このワインはステンレスタンクで発酵されることが一般的で、フレッシュさを保つために低温で行われます。熟成は通常3-6ヶ月程度行われ、ワインに複雑さを与えるために軽くバトナージュが行われることもあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、わずかに緑がかった色調。透明感があり、輝きが感じられ、粘性は軽やかでサラリとした印象を与える。

香り

フレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に軽快で清涼感のある香り。

味わい

アタックは爽やかで、口に入れると青リンゴや柑橘系の果実の味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、全体として軽やかな飲み心地。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、春のピクニックや軽めの料理との相性が良い。バランスの取れた味わいが楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5