テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが感じられる。バニラやココアのニュアンスも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはバランスが取れていて長く続く。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が残る。
Villa Don Maximianoは、エラズリスによって生産される高品質な赤ワインで、アコンカグア・ヴァレーの恵まれたテロワールで育まれています。このワインは、厳選されたぶどうを使用し、独自のスタイルを持つことで知られています。エラズリスは、その洗練されたワイン作りと革新性から、チリのワイン界で重要な地位を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、複雑な風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかったニュアンスが見られ、粘性は中程度。色調は非常に魅力的で、視覚的にも楽しませてくれる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、微かに土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で始まり、中盤では酸味とのバランスが絶妙。タンニンは滑らかで、飲みごたえがありながらも心地よい。酸のクリーンさが全体を引き締めている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すと予想される。特に赤身肉料理やリッチなパスタと相性が良い。飲み頃は2025年から2035年頃。