テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濁りがない。 【香り】第一アロマは豊かな黒果実、プラム、チェリーを感じさせ、第二アロマにはほのかなスパイスとバターの香りが広がる。第三アロマには、熟成によるバニラと革のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンが膨らみを持ち、フィニッシュにはスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が印象的。
Esmeroが手掛けるTintoは、ポルトガルのドウロ地方で生まれた赤ワインです。ドウロのテロワールは、急峻な斜面と多様な土壌によって形成されており、ここで育まれるぶどうは非常に個性的です。エスメロは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合し、上質なワインを生産しています。Tintoは、しっかりとしたボディと複雑な風味を持ち、特別な場面にも適した一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Tintoは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、発酵はステンレスタンクで行うと推定されます。その後、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間は約12ヶ月と推測され、これにより果実味とタンニンが調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに沿ってゆっくりとした脚を形成する。
香り
開けた瞬間は黒い果実のアロマが広がり、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さとともにしっかりとした酸味が感じられる。中盤では、タンニンが滑らかに広がり、バランスが整う。酸とタンニンが調和し、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンにぴったりなワイン。