テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティな第一アロマに、白い花の香り、軽やかなハーブのニュアンスが感じられる。さらに、発酵由来のバター香やパンの香ばしさが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が心地よい。中間からは豊かな果実味が広がり、フィニッシュには柔らかな酸が残る。 【余韻】クリーンで長い余韻があり、フルーツの余韻が心地よい。
エスペンホフが手掛けるグラウアー・ブルグンダー・トロッケンは、ラインヘッセンのテロワールを活かした白ワインです。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、ブドウ栽培に適しています。フレッシュで飲みやすいスタイルが特徴で、食中酒としても優れたバランスを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
フルーティさ
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のグリル
野菜のロースト
クリームソースのパスタ
サラダ
醸造について
推定される醸造方法は、ステンレスタンクでの低温発酵で、フレッシュさを保つことが意識されています。熟成はステンレス容器で行われ、果実味を損なわないように配慮されていると考えられます。熟成期間はおそらく4-6ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残す。
香り
開栓直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが感じられる。全体的にバランスが良く、爽やかさが際立つ。
味わい
アタックはクリスプで、清涼感のある酸味が感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、ほのかなミネラル感がアクセントとなる。タンニンは控えめで、酸とのバランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。軽やかでありながらも深みがあり、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5