【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツ、青リンゴ、ハーブの香りが広がり、続いて花の香りやミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間では果実味とハーブのニュアンスが広がり、フィニッシュは爽やかでクリーンな酸が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が心地よく残る。
エッセンツェが手がけるソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地域から生まれた白ワインです。この地域は、豊かな日照と冷涼な気候が特徴で、ぶどうが理想的に成熟します。エッセンツェは、そのテロワールを最大限に引き出したワイン造りを行っており、フレッシュでアロマティックなスタイルが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、果実本来のフレッシュさを保つために低温で発酵されることが推測されます。熟成はステンレスで行われ、果実味を最大限に引き出すスタイルに仕上げられています。
外観
淡い黄色から緑がかった色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
フレッシュなグレープフルーツやライムの香りが開いた瞬間に感じられ、時間経過とともにハーブや青草、ほんのりとした石のミネラル感が顔を出す。香りの層が豊かで、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて豊かな果実味が広がる。酸味は鮮明で中盤にかけてしっかりした骨格を持ち、滑らかな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、フルーティーな味わいが心地よい。
総合
2020年は素晴らしいヴィンテージで、今が飲み頃。若々しいフレッシュさを楽しめるが、数年の熟成も可能。海鮮料理やサラダとのペアリングに最適。