【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花の香りが漂います。さらに、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間には柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュではバランスの良い酸味とともに複雑さが現れます。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティさが残ります。
エスタンシアが手掛けるピノ・ノワールは、カリフォルニアのパソ・ロブレス地域の特性を生かした赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なピノ・ノワールの生産に適しています。エスタンシアは、持続可能な農業と優れた醸造技術を重視し、フルーティでエレガントなスタイルを追求しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このピノ・ノワールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ10ヶ月程度で、これにより果実味と複雑さが引き出されます。
外観
ルビー色を基調とした明るい外観。透明感があり、光に当たると輝きを放ち、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上り、時間経過とともに土やスパイス、バラの花びらのニュアンスが感じられる。全体としてバランスの取れた香りの層が魅力的。
味わい
滑らかなアタックから始まり、中盤では果実味と共に心地よい酸味が広がる。タンニンは柔らかく、飲みやすさを高め、酸はフレッシュ感を保っている。全体として洗練された味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。料理との相性も良く、特に鶏肉や豚肉の料理と合わせると絶妙なハーモニーを楽しめる。