テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で、輝きのある透明感があります。 【香り】イチゴやラズベリーのフルーティな香りが広がり、続いて花の香りやシトラスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられ、中間では酸味と甘味のバランスが見事に調和します。フィニッシュには軽やかさと共に、控えめなミネラル感が引き立ちます。 【余韻】フルーティで爽やかな後味が長く続きます。
Céleste Brut Roséは、フランスのエスタンドンが生産するスパークリングワインです。エスタンドンは、南フランスの特有の気候と土壌を生かし、フレッシュでアロマティックなワインを生産しています。このロゼスパークリングは、特に夏の季節にぴったりの爽やかな飲み口で、軽やかで優雅な印象を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵が行われ、発酵後に瓶内二次発酵を経てスパークリングが形成されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさとフルーティなキャラクターが強調されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、透明感があり、微細な泡が持続的に立ち上がる。光を通すと輝きがあり、粘性は中程度。
香り
開けた瞬間はフレッシュなストロベリーとラズベリーの香りが広がり、少しのシトラスのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、花の香りやパン生地のような酵母の香ばしさが立ち上り、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、果実味がしっかりと感じられる。中盤では豊かな酸味が広がり、心地よい余韻が続く。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな舌触り。
総合
飲み頃は今から2〜3年で、熟成ポテンシャルもありそう。特にアペリティフや軽い前菜、友人との集まりにぴったりな一杯。カジュアルなシーンでも楽しめる。