テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、微細な泡が立ち上る。 【香り】第一アロマは熟したリンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマにはトーストしたパンやバターの香ばしさが感じられる。第三アロマには微かにナッツのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく、中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュはほのかな甘みとともに長く続く。 【余韻】甘さのある余韻が心地よく、フルーツの風味が残る。
スワーヴ・ドゥミ・セック・シャンパーニュは、エステルランが手掛ける甘口のスパークリングワインです。フランスのシャンパーニュ地方で生まれ、クリーミーな泡立ちと豊かな果実味が特徴です。テロワールは、石灰質土壌が主で、ワインにミネラル感を与えています。特にデザートや軽食と相性が良く、特別な場面を彩るのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドで発酵され、瓶内二次発酵を経て泡立ちを得ます。熟成にはステンレスタンクが使用され、清潔感とフルーティーさが保たれます。熟成期間は約18ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が豊かに立ち上る。透明感があり、華やかな輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの側面に残る泡の跡が印象的。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやハチミツのニュアンスが表れる。全体的に香ばしさとフルーティーさが絶妙に調和している。
味わい
アタックはクリスプで爽快。中盤ではジューシーな果実味が広がり、酸が心地よくバランスを取る。タンニンは穏やかで、甘さがほのかに感じられ、全体的にエレガントな味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に祝賀や特別な場面での提供に適している。フルーティーで爽やかな味わいは、軽めの前菜や魚料理と相性が良い。