テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには、アプリコットや白い花、シトラスの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、微かにスパイスの香りも見られます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーさが持続します。
ドゥ・ヴェール・ヴィンヤード・ヴィオニエは、アメリカ合衆国のエ・フィーユによって生産される白ワインです。このワインは、テロワールの特性を最大限に生かし、ヴィオニエの特徴的な果実味と花の香りを引き出します。生産者は、品質にこだわり、手作業での収穫を行い、丁寧な醸造を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つため、マロラクティック発酵は行われない可能性があります。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成されることで、微妙な風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色から黄金色の色調。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れを見せる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花やハチミツのニュアンスが顔を出す。全体として非常にアロマティックで魅力的。
味わい
アタックはフレッシュで生き生きとしており、果実味が豊か。中盤ではミネラル感が感じられ、酸のキレが心地よい。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが続く。
総合
全体としてフレッシュで飲みやすく、特にアペリティフやシーフード料理に合わせるのが良い。飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。