テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、泡立ちが非常に細かい。 【香り】柑橘系の果実、リンゴ、白い花、ミネラルの香りが広がり、後からパンの皮やナッツの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、口の中での膨らみが心地よく、ミネラル感とフレッシュさが際立つ。フィニッシュはドライで、わずかに酸味が残る。 【余韻】長く、レモンの皮のような清涼感が楽しめる。
Cuvée No. 5 Extra Brutは、イタリアのEtyssaが手がけるスパークリングワインです。生産者は、豊かなテロワールと優れた技術を駆使して、特別なワインを生み出しています。このワインは、フレッシュでエレガントなスタイルを持ち、特別な場面での楽しみや食事とのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵は瓶内で行われることが推定されます。熟成は、数ヶ月から1年程度行われる可能性が高いです。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡いイエローの色調で、非常に輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は軽やかで、グラスの縁に沿って流れる様子が見られる。
香り
開けた瞬間は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つと、トーストやナッツの香ばしい香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、ミネラル感がしっかりと感じられる。中盤では、酸味がしっかりと支え、果実味が広がりつつも、心地よい苦味がアクセントとなる。タンニンはほとんど感じられず、全体的にスムースな印象。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年の熟成ポテンシャルもありそう。特にアペリティフや軽食と共に楽しむのに適しており、特別な場面での乾杯にもぴったり。全体的にバランスが良く、楽しめる一本。