テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには、赤い果実や黒い果実の香りが広がり、第二アロマとしてほのかなスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマには、軽いバニラや革の香りが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長めで、果実とスパイスの複雑な風味が楽しめる。
ル・モレ・バジリカータ・ロッソは、イタリアのバジリカータ州で生産される赤ワインで、エウベアが手掛けています。この地域は、独特のテロワールと気候条件に恵まれ、地元のぶどう品種を用いたユニークなワインが生まれることで知られています。エウベアは、環境に配慮した栽培と伝統的な技術を融合させたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推測される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、果実味を最大限に引き出すために、熟成には木樽が使用される可能性が高いです。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、フルボディなスタイルを追求していると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調はやや濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。余韻にはスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
現在飲み頃を迎えているが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やパスタと合わせる場面に適している。