テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、クリスタルのような透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマから始まり、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、ミネラル香も感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が軽快です。ミドルでは甘みが広がり、ジューシーさが感じられます。フィニッシュは心地よい酸が続きます。 【余韻】長く、ハチミツや青リンゴの風味が印象的です。
フォルスター・マリエンガルテン・リースリング・カビネットは、エウゲン・ミュラーが手掛ける魅力的な白ワインです。フォルスト地域の特有の土壌と気候が生み出す高品質なリースリングを使用し、フルーティーで清涼感のある味わいが特徴です。カビネットスタイルは、軽やかさと甘さを兼ね備え、食事との相性も良く、日常的に楽しめるワインとしての位置づけを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたリースリングから造られ、低温で発酵されることでフルーツの香りを最大限に引き出します。熟成にはステンレスタンクが使用され、ワインのフレッシュさを保ちつつ、クリーミーなテクスチャーを与えています。熟成期間は約6-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、しっかりとした足が残る。
香り
開けた瞬間、柑橘類や青リンゴの新鮮な香りが広がり、時間が経つにつれて蜜のような甘さや花の香りが感じられる。バランスの取れたアロマが心地よい。
味わい
アタックは軽快で、フレッシュな酸味が心地よい。中盤には石やミネラル感が現れ、後味にはリンゴや洋梨の風味が残る。タンニンは低く、全体的に滑らかな印象。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、数年の熟成にも適している。アペリティフや軽めの魚料理と相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったり。