テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実(チェリー、ラズベリー)、花(バラ)、スパイス(ナツメグ)、土の香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間では酸味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュにかけてスムーズな余韻が続く。 【余韻】長く、フレッシュな果実の風味が感じられる。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスブルゴーニュ地方で生産されるエレガントで繊細な赤ワインです。ユージン・マルタンはこの地域の特性を生かしたワイン造りを行い、テロワールを反映した魅力的なワインを生産しています。ブルゴーニュの典型的なピノ・ノワールの特徴を持ち、バランスの取れた味わいと豊かな香りが楽しめます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
柔らかなタンニン
フレッシュな酸味
シルキーな口当たり
フルーティーな味わい
料理との相性
鴨のロースト
グリルした鮎
キノコのリゾット
豚肉の煮込み
チーズ盛り合わせ
醸造について
通常、ピノ・ノワールは発酵後にオーク樽で熟成されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成期間はおおよそ12ヶ月程度です。オーク樽での熟成により、複雑さとまろやかさが加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
鮮やかなルビー色を呈し、透明感がありつつも輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツ香が優勢で、わずかにスパイシーさが感じられる。時間が経つにつれ、土や花のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では酸味がきれいに整えられ、バランスの良い味わいを形成。タンニンは滑らかで、心地よい口当たりを持つ。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、今後も数年の熟成が期待できる。軽やかな料理や、チーズと共に楽しむのに最適なワインだ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%