【外観】深い紫色で濃い透明度を持つ。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香が支配的で、スパイスやペッパーのニュアンスも感じられる。さらに、バラやハーブのフレッシュさが広がる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、しっかりとした酸味とタンニンがバランスを取る。中間ではダークチョコレートのニュアンスが現れ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、リッチなフルーツとスパイスの余韻が感じられる。
イーブン・キールが手がけるこのシラーは、オーストラリアのテロワールを反映した赤ワインです。この地域は果実味豊かで、力強いタンニンを持つワインを生み出すことで知られています。シラーはその個性をしっかりと表現し、飲む人に深い満足感を提供します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シラーは通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保持するために短期間のマセレーションが行われる。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと足を残す。
香り
開けた瞬間、黒系果実やスパイスの香りが立ち上る。時間が経つにつれ、土やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、ブラックベリーやプラムの果実味が広がる。中盤では引き締まった酸が感じられ、タンニンは滑らかでしっかりとした印象。余韻にはスパイシーさとフルーツの甘さが残る。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、パーティーシーンでも楽しめる一杯。