テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには完熟したチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマには微かなスパイスや土のニュアンスが感じられる。第三アロマとしては、バニラや軽い革の香りが織り交ぜられている。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中間は滑らかで、丸みのあるタンニンが心地よい。フィニッシュはスパイシーさと果実の余韻が続く。 【余韻】長めで、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よく残る。
オールド・ヴァインズ・ガルナッチャは、エヴォディアによって生産される赤ワインで、古木のガルナッチャから造られています。古いぶどう樹は、深い根を持ち、土壌のミネラルを豊かに吸収します。このワインは、果実の濃厚さと複雑さを兼ね備え、特に温暖な気候で育つガルナッチャの特徴が引き立っています。エヴォディアは、品質にこだわり、テロワールを大切にする生産者として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で数ヶ月間行われ、ワインに柔らかさと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが感じられる。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと付く。
香り
開けた直後はダークチェリーやプラムの濃厚な果実香が印象的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も適度に効いている。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃いソースの料理と合わせると良いシーンが想像できる。