Welschriesling

ヴェルシュ・リースリング

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、透明度は高い。 【香り】青りんごや白い花、柑橘系の香りが広がり、ミネラル感も感じられる。さらに、ハーブのニュアンスも混じる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく感じられ、中間には果実の甘みが広がり、フィニッシュにはミネラル感が際立つ。 【余韻】さっぱりとした余韻があり、柑橘の風味が残る。

Welschriesling(ヴェルシュ・リースリング)は、オーストリアのエヴァルト・ツヴァイティックによって生産される白ワインです。このワインは、オーストリアの多様なテロワールを反映しており、フレッシュでクリーンな味わいが特徴です。生産者は、伝統的な手法と現代技術を融合させ、質の高いワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青りんご
白い花
柑橘系
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
酸味
ミネラル感
果実の甘み

料理との相性

魚介のカルパッチョ
鶏肉のハーブ焼き
野菜のグリル
リゾット
シーフードパスタ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は数ヶ月間行われ、その後瓶詰めされます。ワインのクリーンなスタイルを保つため、オーク樽の使用は少ないと推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑みがかった色合いで、透明感があり輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。

香り

開栓直後は青リンゴやハーブの爽やかな香りが感じられ、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が現れ、複雑さを増していく。

味わい

アタックはクリーンで爽快、酸味がしっかりと感じられる。中盤には柑橘系のフレッシュな果実味が広がり、余韻にかけて軽やかなミネラル感が残る。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさとバランスが取れている。軽やかな料理やアペリティフに最適で、今後も数年の熟成ポテンシャルを持つ。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5