テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口中に広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはスムーズでバランスの取れた余韻が残ります。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続きます。
Exitusはカリフォルニアの有名なワイナリーで、質の高い赤ワインを生産しています。特にこのレッドはカリフォルニア特有の温暖な気候を活かし、豊かな果実味を持つワインです。テロワールの影響を受けた味わいは、飲む人々に深い印象を与えるでしょう。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストポーク
デミグラスソースのビーフシチュー
チーズ盛り合わせ
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵させた後、フレンチオークの樽で熟成される可能性が高いです。発酵には野生酵母が使用されることもあり、熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを放っている。粘性が高く、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
開栓直後はベリー系のフルーツやスパイスの香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが現れる。全体的に豊かで魅力的なアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、ブラックチェリーやプラムの濃厚な果実味が際立つ。中盤では穏やかな酸がバランスを保ち、タンニンはしなやかで滑らか。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。バランスが良いため、特別な食事や集まりにぴったりな一本。熟成による複雑さが増す可能性もある。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.1%
201814.1%
201714.1%
201614.1%