テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透明感があります。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフルーツ香、花の香り、ハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】軽やかなアタックから始まり、中盤に果実の甘味が広がり、バランスの取れた酸味が心地よいフィニッシュへと導きます。 【余韻】フレッシュな果実の余韻が長く続きます。
カステル・デ・パラフォルス・ロザートは、F・マセンスによって生産されるロゼワインです。生産者は独自のスタイルを持ち、厳選されたぶどうを使用して、地元のテロワールを反映したワインを生み出しています。フレッシュでフルーティーな味わいを持ち、さまざまな料理と合わせやすいワインとしての位置づけがあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ストロベリー
ラズベリー
フラワー
バジル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
フルーティーさ
バランスの良さ
軽やかさ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
トマトソースのパスタ
ミックスサラダ
軽めのチーズプレート
醸造について
ぶどうは手摘みで収穫され、軽くプレスされて発酵されます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成は短期間行われ、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調が特徴的で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの中での動きも軽やかで、透明感がある。
香り
開いた直後はフレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花や柑橘系のニュアンスが加わり、全体的にフルーティーで心地よい香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実感が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスよく、余韻には軽いミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今で、早めの消費が推奨される。熟成ポテンシャルは低めだが、夏のピクニックや前菜との相性が抜群。全体として軽快で飲みやすい印象。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5