Black & White Edition Pégaso Grande Reserva Tinto
ブラック・アンド・ホワイト・エディション・ペガソ・グラン・レゼルヴァ・ティント
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはダークベリーやプラム、第二アロマからは軽やかなスパイスやバターの香りが感じられ、第三アロマではバニラや軽い革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみが感じられ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻には、スパイシーな余韻とほのかな甘みが残ります。
ブラック・アンド・ホワイト・エディション・ペガソ・グラン・レゼルヴァ・ティントは、ポルトガルのアレンテージョ地方で生産される特別な赤ワインです。生産者のファビオ・フェルナンデスは、テロワールの特性を生かした高品質なワインを追求しており、このワインはその成果を体現しています。力強さとエレガンスを併せ持った一品であり、特別な場面での楽しみにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと濃密な紫色のニュアンスが見える。粘性は高く、グラスの側面にしっかりとした涙が形成される。
香り
開けた直後は熟したブラックベリーやプルーンの香りが強く、時間と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、微かに土の香りやハーブの複雑さが加わり、全体的に華やかで魅力的な香り立ち。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさとともに複雑なフレーバーが展開する。酸味はバランスが良く、全体的にしっかりとした味わい。
総合
2021年のヴィンテージは、今後数年の間に熟成が進むポテンシャルを持っている。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。飲み頃は今から数年後を見込める。