テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透き通った輝きがある。 【香り】第一アロマには青リンゴや白桃のフルーツ感があり、第二アロマではわずかにハーブの香りが感じられ、第三アロマにはミネラル感が漂う。 【味わい】アタックは明確で、フレッシュな酸味が広がり、中間では豊かな果実味とミネラル感が調和し、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻を残す。 【余韻】長い余韻で、ミネラルと果実の風味が lingerする。
ヴィトフスカは、イタリア北東部のフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される白ワインです。生産者であるファブジャンは、この地方の独特なテロワールを活かし、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しています。このワインは、フリウリ地方の風土を反映し、鮮烈でありながらもエレガントな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳格に行われています。熟成は数ヶ月間行われ、テロワールを活かすために樽は使用されていない可能性が高いです。果実味を保ちながら、ミネラル感を引き出すための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が残る。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブや白い花のニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が強く感じられる。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが取れている。タンニンは感じられず、スムーズな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルもある。軽やかで爽やかさがあるため、アペリティフやシーフードの料理にぴったり。食事とともに楽しむのが推奨される。