テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブのニュアンスが感じられます。さらに、レモンの皮やミントの香りも広がります。 【味わい】アタックは爽やかでフレッシュな酸が特徴。中間では果実感が広がり、ミネラル感が支えています。フィニッシュはクリーンでエレガントな印象です。 【余韻】爽やかで長い余韻が続き、軽やかなフルーツの風味が感じられます。
ジャッカル・バード・ホワイト・ブレンドは、南アフリカのタルバッハ地域に位置するファブル・マウンテンによって生産されています。このワインは、地域特有の気候と土壌から生まれるユニークな風味を持ち、ワイン愛好家の間で高い評価を得ています。生産者は、持続可能な農業と自然な醸造方法にこだわり、テロワールを最大限に表現したワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されると推定されます。発酵後は、バランスを整えるために熟成が行われ、果実味と酸味の調和が図られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、緑がかった色調が見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした足を形成する。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、軽快な酸が心地よい。中盤ではハチミツやトロピカルフルーツのニュアンスが広がり、バランスの取れた味わいを提供。タンニンは低く、酸がしっかりとしている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、熟成ポテンシャルもありそう。軽やかな料理やアペリティフにぴったりな一杯。友人との食事時に楽しむのが理想。