テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリー、プラム、第二アロマには軽やかなスパイスやバニラ、第三アロマには熟成由来の革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミディアムボディの中間ではフルーティーさとスパイシーさが膨らみ、フィニッシュは滑らかで心地よい酸が残ります。 【余韻】長く続く余韻に、ダークフルーツの風味が感じられます。
Fable（ファブル）はナパ・ヴァレーで注目されるワイナリーで、地域の特性を生かした高品質なワインを生産しています。サンジョヴェーゼとメルロのブレンドは、フルーティーでありながらしっかりとした構造を持ち、バランスの取れた味わいが特徴です。このワインは特に赤ワイン愛好者に支持されており、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼとメルロはそれぞれ選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。発酵後はオーク樽で熟成し、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が高い。グラスに注ぐと豊かな色合いが見える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの複雑な香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンがバランス良く広がり、余韻にはほのかなスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、さらに熟成するポテンシャルがある。友人との食事や特別なディナーにぴったりのワイン。