【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、微かなバニラ香も感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が膨らみ、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、スパイシーな余韻が心に残る。
カスタニーノ・シラーは、イタリアのトスカーナ地方コルトーナで生産される赤ワインで、ファブリツィオ・ディオニシオが手がけています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーに最適な環境を提供しています。ワインは力強さとエレガンスを兼ね備え、バランスの取れた風味が魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵を行い、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の風味を引き立てつつ、複雑さを加えます。
外観
深い紫色を呈し、輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした涙が見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。土やハーブの香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックはフルーティでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体を引き締めている。余韻にはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適なワイン。