Castagnino Syrah

カスタニーノ・シラー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、微かなバニラ香も感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が膨らみ、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、スパイシーな余韻が心に残る。

カスタニーノ・シラーは、イタリアのトスカーナ地方コルトーナで生産される赤ワインで、ファブリツィオ・ディオニシオが手がけています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーに最適な環境を提供しています。ワインは力強さとエレガンスを兼ね備え、バランスの取れた風味が魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな味わい

料理との相性

グリルした赤身肉
ラムチョップ
ポルケッタ
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

このワインは、温度管理された発酵を行い、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の風味を引き立てつつ、複雑さを加えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫色を呈し、輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした涙が見える。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。土やハーブの香りも感じられ、非常に魅力的。

味わい

アタックはフルーティでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体を引き締めている。余韻にはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5