テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明度が高い。 【香り】南国のフルーツ（パイナップル、マンゴー）や白い花（ジャスミン）の香りが広がり、さらに少しのハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がる果実味が印象的。中間にはクリーミーさとミネラル感があり、フィニッシュは爽やかで心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、柑橘系の香りが漂う。
フェアヒルズは南アフリカのワイナリーで、持続可能な農業を重視した生産を行っています。このシェニン・ブラン・シャルドネは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した、フレッシュでバランスの取れた白ワインです。シャルドネの豊かなボディとシェニン・ブランの酸味が絶妙に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
パイナップル
マンゴー
ジャスミン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
グリルした野菜
カマンベールチーズ
アジア風サラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成は一部オーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えるために数ヶ月間熟成されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚を形成します。
香り
開いた直後は、柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がります。時間が経つにつれて、ハチミツやバニラのニュアンスが加わり、より複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がります。中盤では、酸味が心地よく、ミネラル感も感じられます。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが良いです。
総合
飲み頃は現在から1年以内で、軽快なスタイルが楽しめます。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードや軽めの料理と相性が良いです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5