テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルやシトラス、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽いパンの香りが感じられます。第三アロマとしてはわずかにミネラル感があります。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな酸味が広がり、口の中での膨らみはクリスプでクリーンです。フィニッシュにはリンゴや洋ナシの風味が続きます。 【余韻】クリーンでフレッシュな余韻が心地よいです。
ムーンライト・マノス・シェニン・ブラン・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのフェアトレード生産者によって作られた白ワインです。このワインは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、エコフレンドリーな栽培方法で育てられたぶどうを使用しています。南アフリカのテロワールが生み出すユニークなキャラクターを持ち、さまざまな料理と合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間熟成されていると推測されます。発酵後、軽い熟成を経てボトリングされることで、果実味と酸味のバランスが整えられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちる様子が見受けられます。
香り
初めはグレープフルーツやライムの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれて白桃や花のニュアンスが現れ、複雑さを増します。最後にはわずかにミネラル感も感じられます。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、フルーツの酸味が心地よく広がります。中盤では、果実味とともにほのかなミネラル感が加わり、滑らかな口当たりを演出します。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良いです。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後2～3年の熟成が期待できます。軽やかでフレッシュな印象があり、アペリティフやシーフード料理と相性が良いでしょう。