テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さがあり、中間には滑らかなタンニンとバランスの取れた酸味が広がる。フィニッシュは長く、ココアやスパイスの余韻が楽しめる。 【余韻】しっかりとした余韻があり、ダークチョコレートの風味が残る。
エティム・オールド・ヴァイン・グルナッシュは、スペインのカタルーニャ地方に位置するファルセット・マルサが手掛ける赤ワインです。古木から収穫されたグルナッシュを使用しており、独自のテロワールが表現されています。力強さとエレガンスを兼ね備えたこのワインは、より高級な食事や特別な場面にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘さ
バランスの取れた酸味
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
チーズプレート
バーベキュー
ダークチョコレートデザート
醸造について
古木から収穫されたグルナッシュを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、風味の複雑さが引き出される。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄であり、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は熟した赤果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。バランスの取れた香り立ちで、奥行きが感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とのバランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にエレガントな印象があり、余韻にかけて心地よい酸味が残る。
総合
飲み頃は今ですが、数年の熟成も期待できる。特別な食事や友人との集まりにぴったりで、様々な料理と合わせやすい。全体として高いクオリティを感じさせるワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5