Sancerre Rouge

サンセール・ルージュ

テイスティングノート

【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。次第に土っぽい香りやわずかな革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかでフルーティ、果実の甘みが広がる。中間では柔らかなタンニンが現れ、フィニッシュには心地よい酸味とミネラル感が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、熟成由来の微かなスパイス感が残る。

サンセール・ルージュは、ロワール地方のサンセールで生産される赤ワインで、ファミーユ・バロン・フーシェによって手がけられています。この地域は主にソーヴィニヨン・ブランで知られていますが、赤ワインの生産も行われています。テロワールは石灰岩質の土壌に恵まれ、果実味とミネラル感が特徴です。サンセール・ルージュは、エレガントで洗練されたスタイルが評価されており、食事とのペアリングでも優れた選択肢となります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

土っぽい香り

フレーバー

滑らかさ
フルーティさ
柔らかなタンニン
心地よい酸味
ミネラル感

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
グリルした野菜
チーズ盛り合わせ
キノコのリゾット

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、風味を保つために低温で行われる可能性が高い。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を形成する。

香り

開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。微かにバラの花の香りも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤は酸味がしっかりと感じられ、心地よいタンニンが舌を包む。余韻には心地よい酸が残り、バランスが良い。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成でも楽しめる。軽やかでありながら複雑さを持ち、食事との相性も良い。特に鶏肉や軽めの赤身肉と合わせると良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5