テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、アーモンドの香りが広がり、次第にバターやトーストのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味があり、中間には豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が心地よく残ります。 【余韻】長く、アーモンドやバターの余韻が楽しめます。
ル・コワン・ド・パラディ・シャルドネは、フランスのラングドック地域で生産されている白ワインで、Famille Cros Pujolによって手掛けられています。この地域の豊かな土壌と温暖な気候が、シャルドネの特性を引き出し、風味豊かなワインを生み出しています。生産者は伝統と革新を融合させ、地元の特性を最大限に活かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、一定期間オーク樽で熟成されることが推定されます。これにより、果実味と酸味のバランスが保たれつつ、微かに木の風味が加わると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿って穏やかに流れる。
香り
開いた直後は青りんごや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが感じられる。微かなミネラル感も伴い、バランスが良い。
味わい
アタックは爽やかな酸味が印象的で、果実味が豊か。中盤ではクリーミーな口当たりが現れ、余韻にかけてはバランスの良い酸と軽やかなミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は2023年から2025年ごろで、さらに熟成が期待できる。魚料理や鶏肉料理と合わせると良いシーンが広がる。全体的にクリーンでエレガントな印象を与える。