テイスティングノート
【外観】透明度の高い淡い黄色。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマに続き、白い花や草のニュアンスが感じられる。さらに、微かなハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、酸味がしっかりとした中間の膨らみを持つ。フィニッシュはクリーンでバランスが取れている。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴとハーブの風味が残る。
フォル・ブランシュ・グロ・プラン・デュ・ペイ・ナンテは、フランスのナント地方で生産される白ワインです。生産者のファミーユ・リュボーは、地域の特性を生かしたワイン作りに定評があります。このワインは、フレッシュでミネラル感が豊かであり、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
柑橘類
青リンゴ
白い花
草
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
酸味のバランス
クリスプさ
料理との相性
シーフードのグリル
貝類のバター蒸し
サラダ
白身魚のソテー
チーズプレート
醸造について
一般的に、フォル・ブランシュはステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されます。熟成は短期間で行われることが多く、オーク樽を使用しない場合が多いと推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から緑がかった色合いが特徴で、輝きがあり、透明感があります。粘性は低く、軽やかな印象を与えます。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わります。ミネラルの香りも感じられ、全体的に清々しい印象です。
味わい
アタックは非常にクリーンで爽やか。中盤ではレモンや青リンゴの果実味が広がり、酸がしっかりとしたバランスを保っています。タンニンはほぼ感じられず、酸味が強調された味わいです。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめるポテンシャルがあります。軽快で食事とも合わせやすく、特にシーフードや軽いサラダに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202011%
201911%
201811%
201711%