テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、滑らかな透明感があります。 【香り】初めに黒いベリー、チェリーの甘美な香りが広がり、次第にスパイスやコショウのニュアンスが加わります。最後には微かなハーブ香が感じられます。 【味わい】アタックは果実のジューシーさが際立ち、中間でしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートやバニラの余韻が広がります。 【余韻】長く、ほろ苦いチョコレートの風味が印象的です。

ファンシー・パンツが手がけるこのカリフォルニアの赤ワインは、豊かなテロワールに根ざした個性を持っています。カリフォルニアの温暖な気候は、果実味豊かで力強いワインの生産に寄与しており、特に果実のアロマに優れたバランスを持っています。生産者は高品質なぶどうを厳選し、手間を惜しまない醸造プロセスを通じて、飲む人に特別な体験を提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
ラズベリー
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
煮込み料理
チーズプレート
パスタボロネーゼ
リブアイステーキ

醸造について

この赤ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深い香りと風味を与えています。手摘みで選別されたぶどうを使用し、品質にこだわった醸造プロセスが特徴です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴的。光を透すと紫がかった輝きが見え、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滴が流れ落ちる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。土っぽさやハーブの香りも加わり、奥行きが増す。

味わい

アタックは豊かで果実味が強く、特に黒系果実のフレーバーが際立つ。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、滑らかで心地よい余韻が続く。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成によってさらに複雑な風味を楽しめる可能性がある。バーベキューや赤身の肉料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5